1月16日

中國藥科大學(xué)與

南京一洲食品科技有限公司共建的

健康烘焙功能食品協(xié)同創(chuàng)新聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室

在中國藥科大學(xué)江寧校區(qū)揭牌成立

標(biāo)志著“藥食同源+烘焙”跨界模式

進(jìn)入實(shí)踐階段

有望填補(bǔ)功能性烘焙市場(chǎng)空白

　　中國藥科大學(xué)作為國內(nèi)藥學(xué)與生命科學(xué)領(lǐng)域的權(quán)威高校，在功能性成分研究、生物可利用性評(píng)價(jià)等方面具有科研優(yōu)勢(shì)，為健康食品開發(fā)提供前沿支持。南京一洲食品科技有限公司是溧水食品產(chǎn)業(yè)代表，擁有烘焙全產(chǎn)業(yè)鏈能力，與盒馬、三只松鼠等30余家知名品牌合作，日均服務(wù)超30萬人次，具備扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和市場(chǎng)影響力。

　　現(xiàn)場(chǎng)，于廣琮感謝溧水各方對(duì)學(xué)校給予的信任與支持，表示學(xué)校將以此次合作為契機(jī)，深化科研攻關(guān)與人才培養(yǎng)，推動(dòng)校企協(xié)同創(chuàng)新，共建高水平實(shí)驗(yàn)室與成果轉(zhuǎn)化平臺(tái)，積極促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

　　徐正宏在致辭中表示，此次合作是深化“產(chǎn)學(xué)研用”融合、踐行“健康中國2030”戰(zhàn)略、推動(dòng)區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措。溧水區(qū)政府將全力提供政策、資源與場(chǎng)景支持，希望實(shí)驗(yàn)室加快技術(shù)轉(zhuǎn)化與品牌打造，為溧水高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。

　　健康烘焙功能食品協(xié)同創(chuàng)新聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室將依托中國藥科大學(xué)的科研優(yōu)勢(shì)與一洲食品的產(chǎn)業(yè)資源，創(chuàng)新打造“藥食同源+烘焙”融合模式，通過生物提取物篩選和配方優(yōu)化，重點(diǎn)針對(duì)糖尿病、健身人群等細(xì)分客群，研發(fā)低GI、糖脂修復(fù)、減重減脂、保健品等系列功能性烘焙產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)“減糖不減風(fēng)味”，滿足多元健康需求。目前，一洲食品已在永陽街道布局新生產(chǎn)基地，用于承接實(shí)驗(yàn)室成果轉(zhuǎn)化與規(guī)模化生產(chǎn)。該基地建成后，預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值約8億元，將有力推動(dòng)健康烘焙技術(shù)轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)生態(tài)構(gòu)建。

　　近年來，溧水區(qū)堅(jiān)持“制造立區(qū)、產(chǎn)業(yè)強(qiáng)區(qū)”戰(zhàn)略，將新醫(yī)藥與生命健康納入“兩新兩智”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)體系，著力搭建產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)，促進(jìn)食品與醫(yī)藥領(lǐng)域跨界融合，已引進(jìn)恒生制藥、藥大制藥等一批行業(yè)龍頭企業(yè)。當(dāng)前，永陽生物醫(yī)藥科創(chuàng)園正加快建設(shè)，聚焦吸引醫(yī)療器械、化學(xué)制藥、中藥養(yǎng)生等優(yōu)質(zhì)企業(yè)入駐，全力打造產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高地和集聚區(qū)。2025年，全區(qū)新醫(yī)藥與生命健康產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值已突破102億元，呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展態(tài)勢(shì)。